Archive for the ‘Млинці по-єврейському’ Category
Млинці по-єврейському
250 г картопляний або кукурудзяного борошна, 2 яйця, рослинне масло, сіль. Для начинки: 250 г відварної яловичини або м’яса домашньої птиці, 2 невеликі цибулини, 1 яйце, 1 ст. ложка рослинного масла, чорний меленийперець, гострий червоний мелений перець, 0,5 ч. ложки солі.Картопляні або кукурудзяне борошно з’єднати з яйцями, посолити. Приготувати тісто, поступово вливши стільки води, щоб вийшла рідка маса без комков. Дати настоятися близько півгодини.Приготувати начинку. М’ясо двічі пропустити через м’ясорубку. Цибулю дрібно порубати і підрум’яниться на рослинній олії. М’ясо і цибулю з’єднати, додати нарубаного круте яйце, посолити і поперчити за смаком, перемішати.З тіста випечь млинчики, поджарівая їх з одного боку на гарячій сковороді, змазаній маслом.На підсмажений сторону блинов покласти начинку, скласти їх і підрум’яниться з усіх сторін.