Archive for the ‘Млинці по-сицилійський’ Category
Млинці по-сицилійський
Для тіста: 300 г борошна, 30 г вершкового масла, 1 склянка білого сухого вина, 1 яєчний білок, 1 ч. ложка цукру, сіль.Для начинки: 450 г сиру «Рікотта», 300 г цукрової пудри, 200 г м’якоті апельсина.Для смаження: рослинна або вершкове масло.Для прикраси: апельсинові цукати, цукрова пудра, ванілін.Сир протерти через сито, додати цукрову пудру, нарізану м’якоть апельсина. Перемішати і поставити в холодильник.З борошна, цукру, вина і солі замісити тісто. Сформовать з нього кулю, загорнути у серветку і залишити на 1ч.Відстоятися тісто раскатана в пласт, розрізати на чотири пластини. Кожну пластину обернути навколо сталевих форм-трубок. Краю з’єднати, змазати їх яєчним білком. Обсмажити в гарячому вершковому маслі, обсушити від надлишків жиру, а потім акуратно зняти з трубок.Ви заготовки остудить, заповнити начинкою з «Рікотта», посипати сумішшю цукрової пудри з ваніліном і прикрасити цукатами.