Archive for the ‘Млинці по-французьки’ Category
Млинці по-французьки
1 склянка борошна, 2 склянки молока, 2 яйця, 1 ст. ложка цукру, 2 ст. ложки вершкового масла, 1 ч. ложка ванільного цукру, вершкове масло для змащування і смаження, сіль.Для начинки: 125 г вершкового маете, сік 2 апельсинів, цедра 2 апельсинів, 120 г цукру, 3 ч. ложки коньяку, 6 ст. ложок лікеру «Курасао».Борошно з’єднати з цукром і невеликою кількістю солі. Додати яйця, ретельно перемішати. Всипать ванільний цукор, влити розтоплене вершкове масло. Молоко вливати тонкою струмком, помішуючи, стежачи за тим, щоб не утворилося комков. Отримало тісто накрити серветкою і витримати протягом 1-2 ч. Випечь млинці на гарячій сковороді, змазаній маслом. Викладати млинці на тарілку і змащувати маслом.Приготувати начинку. Цукор змішати з соком і цедру апельсинів, маслом, коньяком і лікером. Суміш вилити на сковороду і на слабкому вогні приготувати карамель.Готові млинці змастити карамеллю і згорнути трубочки. Якщо карамель залишиться, нанести її на блинчики зверху.