Archive for the ‘Млинці з м'ясом’ Category
Млинці з м'ясом
Для млинців: 2 склянки борошна, 3 склянки молока, 5 яєць, 50 г вершкового масла, 1 ст. ложка цукру, 0,5 ч. ложки солі.Для начинки: 200 г відварної м’яса, 50 г черствого хліба, 1 цибулини, 30 г вершкового масла, 3 ст. ложки сметани, чорний мелений перець, сіль.Яєчні жовтки акуратно відокремити від білків. Жовтки злегка збити, посолити, влити молоко, покласти цукор, розтоплене масло й змінишать. Потім, помішуючи, всипать борошно, щоб тісто вийшло без комков. Після цього ввести збиті білки і перемішати. З отримав тесту випечь млинці на гарячій сковороді.Приготувати начинку. Дрібно порубати і обсмажити цибулю. Хліб размочіть і віджати. М’ясо пропустити через м’ясорубку з хлібом та цибулею. Посолити і поперчити за смаком, додати розтоплене масло, сметану і перемішати.На готові млинці викласти начинку і скласти їх конвертом.