Archive for the ‘Млинці з рибою’ Category
Млинці з рибою
Для тіста: 250 г пшеничного борошна, 3 яйця, 1 л молока, 0,5 пакетика розпушувача для тесту (пекарського порошку), цукор, сіль. )Для начинки: 300-400 г філе горбуші або тріски, 2 яйця, 2 ст. ложки рису, 3-4 ст. ложки консервованого горошку, 1 - 2 солоних огірка, майонез, сіль.Для смаження: рослинна олія.Борошно просіяти, з’єднати з молоком (краще кислим), яйцями, розпушувачів, цукром і сіллю і ретельно перемішати, щоб не залишилося комков.Приготувати начинку. Рибу відварити в підсоленій воді, остудити і розібрати на маленькі шматочки. Яйця зварити круто, остудити, очистити і дрібно покришите. Рис перебрати, промити, відварити в підсоленій воді і остудить, откінув на сито. Огірки нарізати маленькими кубиками або натерти на крупній тертці. З’єднати рибу, яйця, рис, огірки та зелений горошок, перемішати і заправити майонезом. Майонезу повинно бути стільки, щоб начинка вийшла щільною.Розігріти сковороду і, смазивая її рослинною олією, випечь млинці. На кожен млинець покласти начинку, млинці скласти конвертик.