Archive for the ‘Млинці з сиром та вишнею’ Category
Млинці з сиром та вишнею
Для тіста: 0,5 склянки борошна, 1 ст. ложка цукру, 4 яйця, 1 склянка молока, 2 ст. розтоплене ложки вершкового масла, 0,5 ч. ложки розпушувача для тесту (пекарського порошку).Для начинки: 450 г консервованих вишень в сиропі, 350 г жирного сиру, 0,25 склянки цукру, 0,5 ч. ложки ванільною есенції або 1 пакетик ванільного цукру, 1 ч. ложка терте лимонної цедри, 3 ч. ложки лимонного соку.Для соусу: 1,25 склянки вишневого сиропу, 2 ч. ложки крохмалю, 1 ч. ложка коньяку.Для смаження: рослинна олія.Приготувати тісто: всі перераховані інгредієнти з’єднати і ретельно перемішати з допомогою міксера. Потім накрити тісто серветкою і залишити на 20 хв. Тим часом приготувати сирної маси для начинки: сир, цукор, ванільний цукор (або есенції), лимонну цедру і лимонний сік розтерти до отримання однорідної маси. Зварити соус: 0,25 склянки вишневого сиропу з’єднати з крохмалем і кіньяком, перемішати, додати ще 1 склянку сиропу, підігріти на слабкому вогні, помішуючи, поки соус не загустіє, і зняти з вогню.Розігріти сковороду і, смазивая її маслом, випечь млинці. Після цього на кожен млинець покласти по 2 ст. ложки сирної маси і по 3-4 вишні, згорнути млинці в трубочки і полити соусом.