Archive for the ‘Гречаного-пшеничні млинці’ Category
Гречаного-пшеничні млинці
2 склянки гречаного борошна, 2 склянки пшеничного борошна 28, 4 склянки молока, 25 г дріжджів, 50 г вершкового масла, 2 ч. ложки цукру, 5 яєць, 1 ч. ложка солі, 0,5 склянки соняшникової або топленого масла. Гречану борошно розвести в 1 склянці холодного молока і заварити 2 склянками гарячого, остудити до кімнатної температури. Ввести дріжджі, розлучені в невеликій кількості молока, перемішати, поставити тісто в тепле місце і дати йому підійти. Після цього тісто збити, посолити, додати пшеничне борошно, вершкове масло, жовтки, розтерта з цукром, що залишився молоко, збиті білки. Знову дати тесту підійти, а потім випечь млинці на гарячій сковороді, змазаній рослинним або топлені маслом.