Мучна випічка

Archive for the ‘Мереживні млинці’ Category

Пшеничне борошно, 3-4 склянки молока, 50 г вершкового масла або маргарину, 3-4 яйця, 2-3 ст. ложки рослинної олії, 1 ст. ложка цукру, 1 ч. ложка (без гірки) соди, сіль, олія для смаження.Один стакан молока вилити в глибоку емальованої посуд, додати вершкове масло (або маргарин), рослинна олія, сіль, цукор, перемішати і довести суміш до кипіння. Після цього покласти соду, перемішати і зняти посуд з вогню. Влити оставшееся молоко і знову перемішати. В окремій посуді збити яйця і влити їх у суміш, попередньо трохи остудити її, щоб яйця НЕ Заваров. Додати борошно. Її має бути стільки, щоб тісто вийшло дуже рідким.Розігріти товстостінні сковороду (найкраще - чавунну), змазати її рослинним маслом і випечь млинці. Тісто треба наливати невеликими порціями, інакше млинці не отримають тонкими. Сковороду змастити олією тільки перед випічкою першого блина