Мучна випічка

Archive for the ‘Млинці з цукіні з сиром’ Category

250 г цукіні, 250 г знежиреного сиру, 300 г бринзи, 2 стручки солодкого червоного перцю, 30-50 г зелені петрушки, 4 яйця, 2 цибулини, 100 г крохмалю, 100 г борошна, 400мл молока, цукор, рослинна олія, червоний мелений перець, сіль.Бринзу дрібно раскрошіть і перемішати з сиром. Солодкий перець вимити, обсушити, очистити від насіння, дрібно нарізати, додати до суміші бринзи з сиром. Петрушку вимити, струснути, дрібно нарізати, додати до суміші. Посолити і поперчити за смаком, перемішати.Цукіні очистити і натерти на дрібній тертці або середньої. Яєчні жовтки акуратно відокремити від білків. Білки збити в круту піну.З борошна, крохмалю, жовтків, молока замісити тісто. Додати небагато цукру і солі до смаку. Ретельно перемішати, щоб не було комков. Додати цукіні, ввести по частинам збиті білки.Випечь млинці на гарячій сковороді, змазаній рослинною олією. Сирною суміш подати до блинами або загорнути її в млинці.