Archive for the ‘Гарбузові млинці’ Category
Гарбузові млинці
500 г м’якоті гарбуза, 1,5 склянки борошна, 2 яйця, 3 ст. ложки цукру, 20 г дріжджів, 2 склянки молока, рослинна олія, сіль.Дріжджі розвести в трохи теплому молоці, всипать муку, перемішати. Поставити опару в тепле місце і дати їй підійти.Гарбуз відварити в підсоленій воді, остудити, протерти через сито. Отримали масу з’єднати з подошедшей опарой, додати розтерта з цукром і сіллю яєчні жовтки, перемішати. Потім ввести збиті в піну білки, обережно перемішати і дати тесту піднятися.Млинці випікати на гарячій сковороді, змазаній рослинною олією.