Мучна випічка

Archive for the ‘Млинці по-угорськи’ Category

0,5 склянки борошна, 1 яйце, 100 г цукру, 1 ч. ложка цукру, 1 склянка молока, 100 г ядер волоських горіхів, 1 ст. ложка родзинок без кісточок, 1 ст. ложка рому, 50 г вершкового масла, 1 ч. ложка апельсинової цедри, молоко для начинки, вершкове масло.Для шоколадної підлива: 50 г шоколаду, 25 г какао-порошку, 2 яєчних жовтки, 75 г цукру, 2 склянки молока, 0,25 склянки вершків, 1 ч. ложка борошна, 1 ст. ложка рома.З борошна, яєць, молока і 1 ч. ложки цукру приготувати тісто без комков і випечь з нього млинці, обжарівая їх з одного боку на гарячій сковороді, змазаній вершковим маслом.Приготувати начинку. Горіхи порубати, додати 100 г цукру, ром і стільки молока, щоб вийшло густе пюре. Додати ізюм і цедру, перемішати.Начинку викласти на обсмажені бік млинців, загорнути, обсмажити на вершковому маслі.Приготувати підлива. Жовтки розтерти з цукром і борошном, додати молоко та вершки, перемішати. Прогріти на слабкому вогні, помішуючи,не доводячи до кипіння. У загустевшую суміш покласти натерті на дрібній тертці шоколад, какао, влити ром. Зняти з вогню і ретельно перемішати.Готові млинці полити гарячої підливою.