Archive for the ‘Млинці по-англійському’ Category
Млинці по-англійському
Для млинців: 1 склянка борошна, 2 яєчних жовтки, 0,5 склянки яєчних білків, цедра 1 лимона, 125 г топленого масла, вершки, рослинна олія.Для соусу: сік 1 лимона, 250 мл столового вина, 0,25 склянки цукру.Приготувати соус: ретельно перемішати лимонний сік, вино та цукор - так, щоб цукор повністю розчинився.Яєчні білки збити. Масло розтопити, змішати з борошном, жовтки і цедру, влити стільки вершків, щоб вийшло рідке тісто, а потім ввести білки. Випікати млинці на гарячій сковороді, змазаній рослинною олією, з одного боку. Верх блина повинен «підсохнути».Готові млинці складати на блюдо, промазивая кожен соусом.