Селянські млинці
3 склянки гречаного борошна, 1 склянка пшеничного борошна, 2 склянки молока, 2 склянки води, 2-3 ст. розтоплене ложки вершкового масла, 4 -5 яєць, 25-30 г дріжджів, рослинне масло, цукор, сіль.У гречану борошно влити 2 склянки теплої суміші води та молока з розведення в ній дріжджами. Ретельно перемішати, поставити посуд в тепле місце і дати опаре піднятися. Піднявшись тісто перемішати дерев’яною ложкою, влити решту суміш води й молока, всипать пшеничне борошно і перемішати. Знову поставити тісто в тепло і дати йому піднятися. Потім ввести яєчні жовтки, розтерта з розтопленим вершковим маслом, цукром і сіллю (за смаком), перемішати. Ввести збиті білки. Знову перемішати і знову дати тесту піднятися.Млинці випікати на гарячій сковороді, змазаній рослинною олією.